わかった材料について
- 植物油 (70~80%),卵黄 (またはパステル化された液体卵黄),??,水,塩,砂糖,マスタード,安定剤 (例えば,キサンタンガム).
わかった設備について
- 液体成分の貯蔵タンク: 計量された水,生酒,卵黄を制御された温度で保存する.
- 乾燥成分ミキサー: 塩,砂糖,安定剤を均等に混合する.

2..プリミックス&エムルジ化わかった

わかったプロセスについて
- わかった第1段階 (水性段階): 卵の黄汁,エサ,水,乾燥した成分を混ぜて高切断ミキサー(例えば,IKN 三段階同調機) を統一した基盤にします.
- わかったステージ2 (オイルフェーズ): 植物油は,真空下で水性相に徐々に加わります.真空エミュルジ化タンクほらER2000 真空エミュルガイザー) のようにして,空気が入らないようにします.
わかった重要なパラメータについて
- 温度:油の結晶化防止のために10~15°Cに保たれる.
- 切断速度は,8000~12,000rpmで,滴のサイズを最大限に削減する.

3..均一化わかった

わかった設備について
- 高圧ホモゲナイザー(例えば,JPSシリーズ同化装置): 乳液を安定させるために,油滴の大きさをさらに減らす (< 5 μm).
わかった品質チェックについて
- 粘度とpH (目標値:3.6~4.2) は,インラインセンサーを用いてリアルタイムでモニタリングされます.

4..パステル化と冷却わかった

わかった設備について
- プレート熱交換器: 病原体を排除するために,マヨネージを65°C~70°Cに2°3分間熱します.
- スクラップされた表面冷却器: 質感を保てるため,10~15°Cに迅速に冷却します.

5..詰め込み梱包わかった

わかった設備について
- 自動詰め機: 精密な容量を瓶,袋,チューブに放出する.
- 標識とキャピングシステム:日付コードとバッチ追跡を統合します.
わかった包装材料: ガラスボトル,PETボトル,またはラミネート紙袋 (酸素阻害性).

6..品質保証わかった

わかったテストについて
- わかった微生物分析: プレートの総数,酵母/カビ検出
- わかった質感分析: 固さと広がりやすさを確認するバックエクストルーション試験.
- わかった保存期間試験: 安定性試験を加速 (例えば,90日間30°C/75%RH)

プロセスで強調された重要な機器:

わかったバキュームエミュルファイヤー(例えば,ER2000シリーズ):酸化を防止し,滑らかな質感を確保する.
わかった高圧ホモゲナイザー: 乳液の安定性にとって重要です.
わかった自動充填ライン: 衛生と生産量 (最大1万台/時間) を確保する.

持続可能性の考慮:

わかった廃棄物削減: CIP (Clean-in-Place) システムから石油/水を回収する.
わかったエネルギー効率: 熱回収は,原料を予熱するためにパステル化によって行われます.

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マヨネージュを作る機械真空エミュルジングホモゲナイザーマシン高切断ミキサー

ブランド名:	APVO
モデル番号:	YGJ
MOQ:	1
パッケージの詳細:	木製ケース
支払条件:	T/T

詳細情報

製品の説明

詳細情報

起源の場所:

ヤンズー

ブランド名:

APVO

証明:

モデル番号:

YGJ

ステンレス鋼の厚さ:

2mm~10mm

バキュームポンプ:

含め

Sreen:

PLCタッチスクリーン/ボタンの制御パネル

重量システム:

インクルド

傾きタンク:

タンクボディ用電動傾斜型

ステンレス鋼のタイプ:

316/304

分散速度:

0~1440rpm

水/油タンク:

含め

最小注文数量:

パッケージの詳細:

木製ケース

受渡し時間:

45日

支払条件:

T/T

ハイライト:

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製品の説明